أكد الدكتور خالد عبد الغفار، وزير الصحة والسكان، أن مبادرة “100 مليون صحة” كشفت عن إحصاءات مقلقة تتعلق بمشكلات سوء التغذية في مصر، حيث تبرز الأنيميا والتقزم والسمنة كأكثر التحديات الصحية شيوعًا بين المواطنين، مضيفا أن الغذاء يُعد بمثابة “أصل المشكلات الصحية”، وأن الدول التي تمتلك أنظمة غذائية متقدمة تتمتع بمستويات صحية أعلى، مما يبرز الحاجة إلى تطوير سياسات غذائية أكثر فعالية تتوافق مع متطلبات المجتمع.
وأضاف خلال كلمته في فعالية إطلاق البرنامج الوطني لتعزيز رغيف الخبز البلدي المدعم بالعناصر الغذائية الأساسية، التي تُعقد حاليًا في أحد الفنادق الرئيسية بالقاهرة، أوضح الدكتور خالد عبد الغفار أن 40% من المصريين يعانون من الأنيميا وفقًا لنتائج المسح السكاني، مؤكدا أن تأثيرات سوء التغذية لا تتوقف عند الصحة العامة فقط، بل تنعكس أيضًا على الاقتصاد والمجتمع بشكل عام.
وأضاف عبد الغفار، أن السمنة والأنيميا لدى الأطفال تؤثر سلبًا على الإدراك، وقد تكون مقدمة للإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري، كما أن مناقشات جارية حول تدعيم رغيف الخبز المدعم بالمغذيات الأساسية، لما له من تأثير إيجابي على الصحة العامة والاقتصاد، موضحا أن كل 100 جرام من الدقيق تحتوي على 4 مليجرامات من الحديد، إلا أن عمليات الطحن تقلل نسبة الحديد المتاحة، مما يستوجب تعويض هذا الفقد عبر إضافة المغذيات الأساسية.
وأشار وزير الصحة، إلى ضرورة رفع الوعي المجتمعي بمخاطر سوء التغذية، موضحًا أن معدل استهلاك السكر في مصر يُعد من بين الأعلى عالميًا، حيث وصل إنتاج السكر إلى 100% من الاحتياجات المحلية، مما يتطلب ضبط استهلاك السكريات للحد من الأمراض المرتبطة بها.